Malzemeler
½ kg taze fasulye
¾ su bardağı yoğurt
1 tatlı kasığı tarçın
1 fiske toz safran (isteğe bağlı)
1 fiske toz şeker
½ demet dereotu
½ demet başka otlar (maydanoz, taze nane, tarhun, zahter, maydanoz ve nane)
2 diş sarımsak
3-4 adet yeşil soğan
4 yemek kasığı tereyağı
Yapılışı
Fasulyeler ayıklandıktan ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda doğrandıktan sonra 10 dk kadar suda haşlanır. Süzülür ve bir kenara alınır.
Beri tarafta tarçın, safran ve şeker yoğurda eklenir, karıştırılır ve bu da bir kenara alınır.
Yeşil soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır, tereyağında kavrulduktan sonra tencerenin ağzı kapalı bir bicimde 10 dk orta ateşte pişirilir. Buna fasulyeler eklenir ve fasulyeler diriliklerini yitirmeden ancak iyice yumuşayana kadar bir 10-15 dk daha pişirildikten sonra ince ince doğranmış taze otlar eklenir, bir-iki çevrilir. Ateş kapatılır ve önceden hazırlanan yoğurt karışımı da eklenerek karıştırılır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapılır.
Afiyet olsun…
½ kg taze fasulye
¾ su bardağı yoğurt
1 tatlı kasığı tarçın
1 fiske toz safran (isteğe bağlı)
1 fiske toz şeker
½ demet dereotu
½ demet başka otlar (maydanoz, taze nane, tarhun, zahter, maydanoz ve nane)
2 diş sarımsak
3-4 adet yeşil soğan
4 yemek kasığı tereyağı
Yapılışı
Fasulyeler ayıklandıktan ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda doğrandıktan sonra 10 dk kadar suda haşlanır. Süzülür ve bir kenara alınır.
Beri tarafta tarçın, safran ve şeker yoğurda eklenir, karıştırılır ve bu da bir kenara alınır.
Yeşil soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır, tereyağında kavrulduktan sonra tencerenin ağzı kapalı bir bicimde 10 dk orta ateşte pişirilir. Buna fasulyeler eklenir ve fasulyeler diriliklerini yitirmeden ancak iyice yumuşayana kadar bir 10-15 dk daha pişirildikten sonra ince ince doğranmış taze otlar eklenir, bir-iki çevrilir. Ateş kapatılır ve önceden hazırlanan yoğurt karışımı da eklenerek karıştırılır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapılır.
Afiyet olsun…
