• Kuru soğan yemeklik doğranarak tereyağında kavrulur.
  • İri parçalar halinde doğranmış kemikli kuzu eti eklenerek etler mühürlenene dek kavrulur.
  • Bir avuç kırık pirinç veya bulgur eklenip kavurmaya devam edilir.
  • Etler suyunu çektiğinde sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır.
  • Havanda (pilayda) ceviz, kişniş, kimyon, pul biber, sarımsak, karabiber, mısır unu ve buğday unu, cevizin yağı çıkana kadar özenle ezilir.
  • Bu zengin baharatlı ceviz sosu pişen
...