- Karalahanalar özenle ayıklanıp yıkanır ve doğranır.
- Kaynayan suya bir yemek kaşığı tereyağı eklenir ve karalahanalar rengi dönüp yumuşayana dek haşlanarak suyu süzülür.
- Yeniden kaynatılan temiz suya alınan lahanalar iyice pişirilir.
- Lahanalara barbunya fasulye, mısır unu, tereyağı, tuz ve isteğe bağlı süt veya kaymak eklenip, laperdayla (özel ezici) dövülerek pişirilmeye devam edilir.
- Havanda (pilayda) ceviz, mısır unu, kişniş, sarımsak, tuz, fesleğen ve biber iyice ezilerek hazırlanan özel sos, yemeğe ilave edilir.
- Birkaç taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak mısır ekmeği eşliğinde sunulur.
