- Özenle ayıklanıp yıkanan barbunya fasulyeleri, üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede yumuşayana dek haşlanır.
- Suyu süzülüp dinlenmeye bırakılır.
- Bu sırada taze pırasalar ince ince kıyılır; ezilmiş sarımsak, acı biber ve mis kokulu reyhanla harmanlanarak lezzet şölenine hazırlanır.
- Ayrı bir kapta mısır unu, bir tutam tuz ve ılık suyla yoğrularak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Haşlanmış barbunyalar ve pırasalı nefis karışım bu hamura eklenip iyice bütünleştirilir.
- Hazırlanan bu zengin karışım yağlanmış tepsiye yayılır ve fırında altı üstü nar gibi kızarana dek pişirilir.
- Genellikle yoğurt eşliğinde, ılık olarak sofraları süsler.
