• Özenle ayıklanıp yıkanan barbunya fasulyeleri, üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede yumuşayana dek haşlanır.
  • Suyu süzülüp dinlenmeye bırakılır.
  • Bu sırada taze pırasalar ince ince kıyılır; ezilmiş sarımsak, acı biber ve mis kokulu reyhanla harmanlanarak lezzet şölenine hazırlanır.
  • Ayrı bir kapta mısır unu, bir tutam tuz ve ılık suyla yoğrularak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Haşlanmış barbunyalar ve pırasalı nefis karışım bu hamura eklenip
...