- Buğday unu bir kaba elenir, bir tutam tuz ve azar azar su eklenerek sert ve tok bir hamur yoğrulur.
- Hamur, nemli bir bez altında dinlendikten sonra bezelere ayrılır ve hafif kalınca açılır.
- Açılan hamur erişte şeklinde kesilerek temiz bir bezin üzerinde kurumaya bırakılır.
- Bir tencerede süt kaynatılır ve kaynayan sütün içine kurutulmuş erişteler atılır.
- Erişteler yumuşayıp çorba kıvam alana dek pişirilir.
- Servis öncesi üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek lezzeti taçlandırılır.
