• Buğday unu bir kaba elenir, bir tutam tuz ve azar azar su eklenerek sert ve tok bir hamur yoğrulur.
  • Hamur, nemli bir bez altında dinlendikten sonra bezelere ayrılır ve hafif kalınca açılır.
  • Açılan hamur erişte şeklinde kesilerek temiz bir bezin üzerinde kurumaya bırakılır.
  • Bir tencerede süt kaynatılır ve kaynayan sütün içine kurutulmuş erişteler atılır.
  • Erişteler yumuşayıp çorba kıvam alana dek pişirilir.
  • Servis öncesi üzerine kızdırılmış tereyağı
...