Çveneburi mutfağının başyapıtlarından biri olan Phalistolma, klasik karalahana sarmasından içerdiği yoğun baharatlar (özellikle kişniş) ve etli iç harcıyla ayrılır. "Phali" lahana/yaprak, "tolma" ise dolma (sarma) anlamına gelir.

Malzemeler:

Dış Yapraklar İçin:
  • 2-3 bağ taze karalahana yaprağı
  • Haşlamak için kaynar su ve tuz
Etli İç Harcı İçin:
  • 300 gram orta yağlı dana veya kuzu kıyma (geleneksel olarak satır kıyması tercih edilir)
  • 1 çay barda
...