- Mısır unu bir kaba alınır.
- Üzerine tuz serpilip ılık su eklenerek kulak memesi kıvamında, yumuşacık bir hamur yoğrulur.
- Yoğrulan hamurdan koparılan bezeler çok inceltilmeden açılır ve kızgın sacın üzerinde, arkalı önlü çevrilerek mis gibi kokusu çıkana dek pişirilir.
0.0051 saniyede 4 sonuç listelendi
-
Sac Ekmeği
-
Goveri (Kestane Yaprağında Mısır Ekmeği)
- Mısır unu bir kaba alınır, bir tutam tuz ve ılık su eklenerek özenle yoğrulur ve yumuşak bir hamur hazırlanır.
- Bu hamurdan alınan parçalar, önceden yıkanmış taze kestane yapraklarının üzerine yaklaşık beş santim kalınlığında yayılır.
- Üzeri tekrar kestane yaprağıyla örtülüp kapatılır ve fırının sıcak külünde, doğanın aromasıyla demlenerek pişmeye bırakılır.
-
Tapli Çadi (Bal Suyuyla Yapılan Mısır Ekmeği)
- Bir tavada altın sarısı bal hafifçe ısıtılarak akışkan bir kıvama getirilir.
- Isınan ballı suyun içine mısır unu azar azar eklenip karıştırılarak lapa kıvamında tatlı bir hamur elde edilir.
- Bu özel lapa, yağlanmış tepsiye dökülür ve fırında altı üstü güzelce kızarana dek pişirilir.
- Soğutmadan, sıcak sıcak servis edilerek damaklarda tatlı bir iz bırakır.
-
Lobio Çadi (Fasulyeli Mısır Ekmeği)
- Özenle ayıklanıp yıkanan barbunya fasulyeleri, üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede yumuşayana dek haşlanır.
- Suyu süzülüp dinlenmeye bırakılır.
- Bu sırada taze pırasalar ince ince kıyılır; ezilmiş sarımsak, acı biber ve mis kokulu reyhanla harmanlanarak lezzet şölenine hazırlanır.
- Ayrı bir kapta mısır unu, bir tutam tuz ve ılık suyla yoğrularak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Haşlanmış barbunyalar ve pırasalı nefis karışım bu hamura eklenip
